Hokkaido mit Schafskäse und Honig
Sie kommen von der Arbeit und Ihr Magen knurrt, aber Sie haben keine große Lust mehr zu kochen?
Dann haben wir hier ein einfaches, aber unglaublich leckeres Herbstgericht von unserer Ernährungswissenschaftlerin Madeleine Schmidt für Sie!
Zerkleinern Sie den Kürbis, vermischen Sie ihn mit den übrigen Zutaten und überlassen Sie den Rest dem Ofen. So können Sie im Handumdrehen ein wärmendes Herbstgericht genießen, das Sie mit wichtigen Nährstoffen versorgt, die Ihr Immunsystem gerade jetzt gut gebrauchen kann:
- B-Vitamine: Wichtig für das Nervensystem, den Energiestoffwechsel und die Zellbildung
- Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem und schützt die Zellen
- Beta-Carotin: Als Vorstufe von Vitamin A trägt es zum Zellschutz bei
- Kalium: Unterstützt die Regulierung des Wasserhaushalts und kann zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beitragen
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Rezept
(für 2–3 Portionen)
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 150 g Schafskäse
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
- 2 TL flüssiger Honig
- 3 EL Kürbiskerne
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
- Kürbis vorbereiten: Halbieren Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Legen Sie eine kleine Auflaufform (ca. 20 × 30 cm) mit Backpapier aus und geben Sie die Kürbisstücke hinein.
- Würzen und backen: Beträufeln Sie den Kürbis mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Vermengen Sie alles gut und schieben Sie die Auflaufform für 15 Minuten in den Ofen.
- Toppings hinzufügen: Nehmen Sie die Auflaufform kurz heraus. Bröseln Sie den Schafskäse über den Kürbis, träufeln Sie den Honig darüber und verteilen Sie die Kürbiskerne darauf.
- Fertig backen: Schieben Sie die Auflaufform für weitere 10–12 Minuten in den Ofen, bis der Kürbis weich und der Schafskäse leicht gebräunt ist.
Tipp: Dazu passt optional etwas Brot, zum Beispiel Kürbisbrot.
